Bereits letztes Jahr habe ich jede Menge Sirup gekocht, unter anderem Chai Sirup, Rhabarber Sirup, Holunderblüten Sirup, Limonaden Sirup und Fliederbeersaft. Bevor es im Sommer mit vielen regionalen Obstsorten weiter geht, habe ich für euch Granatapfel Sirup gekocht.

Granatapfel ist für mich ein Supertalent. Ganz egal ob als kleiner Crunch im Obstsalat oder als süße Entdeckung im grünen Salat. Granatapfelkerne schmecken klasse! Warum also nicht auch aus Granatapfelkernen Sirup machen. Den Sirup kann man als Limonade mit frischem Sprudelwasser aufgießen oder zur Verfeinerung ins Salatdressing geben.

Selbst gemachter Granatapfelsirup von Fräulein Selbstgemacht

Für den Granatapfel Sirup braucht ihr Folgendes:

  • 3 Granatäpfel
  • 400 g Zucker
  • Saft von einer Zitrone

Schritt-für-Schritt Anleitung:

1. Als Erstes löst ihr die Kerne aus den 3 Granatäpfeln, dies geht auch ohne lästige Spritzer. Hierfür stellt ihr euch eine große Schüssel mit Wasser bereit und haltet den Granatapfel während dem Pulen unter Wasser. Anschließend die Kerne durch ein Sieb gießen und so auffangen.

2. Nun die Kerne entweder durch einen Entsafter geben oder mit dem Pürierstab den Saft heraus pressen. Damit keine Stückchen in den Sirup kommen mindestens zwei Mal durch ein Sieb geben.

3. Den gefilterten Saft mit 400 g Zucker und dem Zitronensaft vermengen und in einem großen Kochtopf unter Rühren aufkochen. Währenddessen die Flaschen mit kochendem Wasser destillieren und zum Befüllen bereitstellen.

4. Nach 10 Minuten sprudelndem Kochen könnt ihr den Sirup mit einem Trichter in eure Flaschen füllen. Seid wirklich vorsichtig, damit ihr euch nich verbrüht.

5. Den Sirup vor dem Genießen noch komplett abkühlen lassen.

Rezept als PDF: Granatapfelsirup – Fräulein Selbstgemacht

Den fertigen Sirup vermengt ihr ungefähr im Verhältnis 1 zu 4 mit sprudel oder stillem Wasser.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und natürlich beim Genießen! Falls ihr irgendwelche Wünsche für einen bestimmten Sirup habt oder euch einen Beitrag zu einem bestimmten Thema wünscht, schreibt mir gerne eine Mail. Ich bemühe mich all eure Wünsche und Vorschläge zeitnah umzusetzen.

Und für alle, die Sirup und Limonaden nicht so gerne mögen, am Wochenende kommt eine klasse Verpackungsidee für Ostern, in die ich mich schon über beide Schlappohren verliebt habe. Kommt gut durch den Tag!

Selbst gemachter Granatapfelsirup von Fräulein Selbstgemacht

Selbst gemachter Granatapfelsirup von Fräulein Selbstgemacht

Selbst gemachter Granatapfelsirup von Fräulein Selbstgemacht

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