Gerade gestern haben wir wunderbar duftende Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen gegessen, wo mir die Idee kam, warum nicht ein bisschen Rosmarinöl und -salz selber machen!

Und schwupps habe ich für euch beides mal ausprobiert und möchte euch heute erzählen, was ihr braucht und worauf ihr achten solltet.

Rosmarinsalz & Rosmarinöl - Rezepte

Rosmarinsalz & Rosmarinöl - Rezepte

Der Rosmarin sollte auf jeden Fall unbehandelt sein, damit ihr ihn gut vertragt und schön verarbeiten könnt. Die kleinen oder großen Fläschchen müssen luftdicht verschließbar und steril sein. Ich habe meine dafür für 10 Minuten bei 190*Celsius in den Ofen gestellt.

Für das Rosmarinsalz brauch ihr Folgendes:

  • 5 Stiele Rosmarin
  • 250 g Salz
Schritt-für-Schritt Anleitung:
1. Rosmarin waschen und komplett trocken tupfen, am Besten geht das zwischen 2 Küchenpapieren.
2. Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel Salz und Rosmarin mischen und anschließend auf dem Backpapier ausbreiten.
3. Nach dem trocknen die Mischung mit Hilfe eines Trichter in die sauberen Gläser füllen.

4. Jetzt noch das Glas verzieren und verpacken und dann selber nutzen oder verschenken.

Rezept als PDF: Rosmarin Salz – Fräulein Selbstgemacht

Rosmarinsalz & Rosmarinöl - Rezepte

Rosmarinsalz & Rosmarinöl - Rezepte

Rosmarinsalz & Rosmarinöl - Rezepte

Für das Rosmarinöl braucht ihr Folgendes:

  • 200 ml Olivenöl
  • 2 Stiele Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
Schritt-für-Schritt Anleitung:
1. Rosmarin waschen und komplett trocken tupfen, am Besten geht das zwischen 2 Küchenpapieren. Knoblauchzehen schälen und eventuell halbieren.
2. Flaschen bei 190* Celsius für 10 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend Rosmarinzweig und Knoblauch in das Fläschchen geben, dann Öl einfüllen.
 
3. Das Öl sollte den Rosmarin komplett übersteigen, damit der Rosmarin und der Knoblauch komplett konserviert sind.
 
4. Deckel rauf und fest verschließen. Dann noch einen kleinen Anhänger an die Flasche machen oder mit einem Kreidestift direkt auf das Glas schreiben.
Rosmarinsalz & Rosmarinöl - RezepteRosmarinsalz & Rosmarinöl - Rezepte

Rosmarinsalz & Rosmarinöl - Rezepte

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Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Zubereiten, beim Verkosten, aber auch beim Verschenken!

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