Ich bin vermutlich nicht die Einzige, die die Schokomuffins mit Käsekuchenkern von Starbucks kennt und wirklich unglaublich, ich gerne verspeist. Damit ihr nicht jedes Mal zum Starbucks laufen müsst, wenn euch nach solchen Schokomuffin’s ist, habe ich heute für euch ein wirklich super ‚Ersatz‘ Rezept.
Für die leckeren Schokomuffin’s mit Käsekuchenkern braucht ihr Folgendes:
- 250 g Mehl
- 1/3 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 5 EL Kakao
- 1 Ei
- 180 g Braunen Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 300 ml Buttermilch
- 200 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Schritt-für-Schritt Anleitung:
1. Als Erstes stellt ihr euch 3 Rührschüsseln bereit und heizt den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. In die erste Rührschüssel gebt ihr das Mehl zusammen mit dem Natron, dem Backpulver und dem Kakao, vermengt alles gut Miteinander und stellt es beiseite.
2. Nun nehmt ihr euch die zweite Rührschüssel. Hier füllt ihr euren Frischkäse zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker hinein und rührt die Mischung cremig. Das geht auch mit einem Schneebesen sehr gut! Auch diese Schüssel stellt ihr nun beiseite
3. Dann nehmt ihr euch dir dritte Rührschüssel. in dieser vermengt ihr das Ei mit dem Zucker, dem Sonnenblumenöl und der Buttermilch solange, bis alles eine flüssige Masse ergibt.
4. Jetzt könnt ihr die Mehl Mischung auf die flüssige Masse sieben und vorsichtig miteinander vermengen. Rührt am Besten so wenig wie möglich, damit der Muffin später schön fluffig ist.
5. Nun legt ihr eure Muffinform mit kleine Papierförmchen aus und gebt 1 EL von dem Schokoladen Teig hinein, glaubt mir das reicht bei einer normalen 12er Muffinform schon aus, da der Teig noch sehr aufgeht. In den Schokoteig gebt ihr nun noch einen gut gehäuften Teelöffel von der Frischkäsecreme.
6. Das Ganze backt ihr dann für genau 20 Minuten auf mittlerer Schiene. Am Besten ihr macht dann noch fix eine Holzstäbchenprobe und dann könnt ihr eure Schokomuffin’s schon servieren.
Rezept als PDF: Schokoladenmuffins mit Cheesecakekern – Fräulein Selbstgemacht
Uhh die sehen ja sowas von lecker aus.
Ich kenne die Muffins von Starbucks nicht. Werde aber bestimmt bald dein Rezept nachmachen.
Vielen Dank, dafür dass du es mit uns teilst. Und als PDF Download anbietest. Find ich große Klasse!
Ich liebe Cheesecake, habe ihn aber noch nie im Muffin gegessen. Das klingt super lecker und würde ich jedem Starbucks Küchlein vorziehen. Und das Rezept auf einer Seite zum Download zur Verfügung zu stellen, ist super praktisch.
Liebe Grüße
Stephie
Hallo Janni
vielen Dank für deinen lieben Kommentar!
Herzliche Grüße,
Hanna
'Fräulein Selbstgemacht'
Hallo Stephanie
Wenn du Cheesecake liebst musst du diese Muffins unbedingt mal ausprobieren! Schmecken einfach wunderbar und sind auch ideal zum Mitnehmen, weil sie einfach in eine kleine Brotdose passen! Perfekt also für jeden Picknickkorb.
Herzliche Grüße,
Hanna
'Fräulein Selbstgemacht'
Direkt ein Lesezeichen gesetzt! Das klingt einfach total lecker – das will ich demnächst auch mal ausprobieren! Käsekuchen geht halt immer und überall – in jeglicher Form 😀
Liebe Grüße, Julia