Endlich ist er wieder im Obst- und Gemüseregal! Rhabarber! Höchste Zeit für ein köstliches Rhabarber Tarte Rezept! Der Tarte macht nicht nur optisch richtig was her! Er schmeckt in Kombination mit der leckeren Vanille-Creme super gut! Scrollt einfach direkt zum Rezept und backt euch euren eigenen Rhabarber Tarte.

Als kleiner Tipp: Fragt nach Himbeer-Rhabarber! Der Himbeer-Rhabarber bleibt auch nach dem Schälen noch wunderbar rot-rosa und sieht im Rhabarber Tarte einfach klasse aus!

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Für den Rhabarber Tarte benötigt ihr:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • Eine Prise Salz
  •  Ei
  • 150 g Quark
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 90 g Zucker
  • 300 g Rhabarber
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So backt ihr euren Rhabarber Tarte:

1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer oder den Händen zügig zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Den Teig anschließend zu einer Kugel geformt in eine Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

3. Währenddessen die Tarte-Förmchen vorbereiten. Diese mit etwas Öl oder Sprühfett einfetten. Den Backofen könnt ihr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. Den Rhabarber wascht ihr gründlich und schält ihn. Schneidet ihn anschließend in ca. 10 cm lange Stücke, sodass diese perfekt in eure Tarteform passen.

4. Den Teig zwischen zwei Backpapierblättern ca. 1 cm dünn ausrollen und anschließend in die Tartform legen. Den Teig in die Förmchen drücken und anschließend die Füllung vorberieten.

5. Für die Füllung verrührt ihr einfach den Quark zusammen mit dem Puddingpulver, Zucker und dem Ei! Gebt die Creme in die Tarteform und legt anschließen die Rhabarber Stücke auf die Creme!

6 Den Kuchen backt ihr für ca. 25 Minuten bis der Rhabarber weich ist!

Schmecken tut er heiß oder kalt! 😉

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Steht ihr auf Rhabarber Kuchen? Dann habe ich gute Nachrichten für euch! Ganz bald kommt noch ein weiteres leckeres Rhabarber-Rezept auf den Blog!

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Ich würde mich auch riesig über euren Besuch auf InstagramFacebookPinterest oder Twitter freuen.

Und hier noch der Pinterest Pin für den Rhabarber Tarte für euch:

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